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后疫情時(shí)代，我市各地街區(qū)在落實(shí)市委“百千萬(wàn)工程”，建設(shè)便民生活圈，暢通經(jīng)濟(jì)微循環(huán)等方面各顯奇招。市區(qū)鳳山街道借助咖啡消費(fèi)熱潮進(jìn)一步聚集人氣，引領(lǐng)消費(fèi)“出圈”。

熱消費(fèi)聚人氣推動(dòng)商文旅融合發(fā)展

夜晚時(shí)分的咖啡店，成為了市區(qū)的一道風(fēng)景線。 

黃奕鋒  攝

店家對(duì)咖啡進(jìn)行“拉花” 。

咖啡“熱”度應(yīng)運(yùn)而生

身為舶來(lái)品的咖啡，近年來(lái)，正在成為新一代“國(guó)民飲料”，咖啡濃郁的香氣、醇厚的口感讓它圈了一大波粉，它是打工人的續(xù)命能量水，健身人的燃脂好拍檔。

此外，咖啡更具其他“功能”，一些人習(xí)慣在快節(jié)奏的工作中享受“慢”時(shí)光：在咖啡店點(diǎn)上一杯，慵懶地享受悠閑的慢時(shí)光；在辦公室喝一杯咖啡，調(diào)整好節(jié)奏，開啟元?dú)鉂M滿的一天。周末節(jié)假日，咖啡店也是人流不斷，不少人把咖啡小店當(dāng)成享受“小時(shí)光”的地方。一些年輕人把咖啡店當(dāng)成“會(huì)客廳”，以此來(lái)滿足社交、工作洽談需求，同時(shí)也展現(xiàn)出他們對(duì)精致生活的認(rèn)同感。五分鐘的coffee break承載了社交、放松、提神等諸多屬性，無(wú)疑成為汕尾青年品質(zhì)生活方式的最佳注腳。

如今的人們喝起咖啡早已不是腔調(diào)，是追求生活品質(zhì)的提升。“之前因?yàn)橐咔樵?，沒(méi)辦法出穗，現(xiàn)在趁著休假，到汕尾走走，約上3年沒(méi)見的老友，來(lái)咖啡小店這里敘敘舊，這種感覺很舒服！”來(lái)汕度假的林女士說(shuō)。

隨著疫情常態(tài)化管控后，來(lái)汕尾旅游的人明顯增多了，咖啡的銷量也較之前有了上升。

市場(chǎng)“香”氣撲面而來(lái)

社交需求與消費(fèi)水平提高雙輪驅(qū)動(dòng)咖啡發(fā)展，為街區(qū)高質(zhì)量發(fā)展賦上“咖啡”能。

一方面，我國(guó)的咖啡消費(fèi)連年遞增，相較方便快捷的“快咖啡”，主打體驗(yàn)“第三空間”的現(xiàn)磨咖啡門店擁有大批忠實(shí)擁躉，汕尾人的咖啡需求在2021年汕尾經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇、消費(fèi)回暖中迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇，許許多多的汕尾熱“咖”青年漸漸在汕尾城區(qū)咖啡藍(lán)圖上布起星星點(diǎn)點(diǎn)。坐落在海濱大道的“一畝地”“N＋輕食咖啡館”“圓周咖啡”等都契合了群體社交需求。

店家為顧客調(diào)制咖啡。 

黃奕鋒 攝

另一方面，隨著消費(fèi)水平的提高，汕尾本地居民的咖啡消費(fèi)也逐步增長(zhǎng)，以“后起之秀”“希望之星”進(jìn)而帶動(dòng)國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)量的提高。

據(jù)陳店長(zhǎng)介紹，伍德工廠開張第一天就“批發(fā)”了1000多單的咖啡飲品，當(dāng)日營(yíng)業(yè)額高達(dá)3萬(wàn)多元。即使是工作日，我們店也是要四個(gè)人上班，不然真的忙不過(guò)來(lái)。

青春“活”力趁勢(shì)而歸

汕尾人最不能割舍的鄉(xiāng)土情懷，一句“膠幾人”，會(huì)讓一些富有情懷的在外汕尾人回歸家鄉(xiāng)、建設(shè)家鄉(xiāng)。

Nicoffee創(chuàng)立于2019年，是汕尾最早一批在城區(qū)開咖啡店的，對(duì)于“第一批吃螃蟹”咖啡店，老板曾建豪笑著說(shuō)：“起初從熱愛咖啡文化，到動(dòng)心返鄉(xiāng)傳播咖啡文化，直至現(xiàn)在，仍然覺得堅(jiān)持做手作咖啡，選擇回汕尾傳播咖啡帶來(lái)的生活品質(zhì)提升，是近年來(lái)做過(guò)最正確的決定?！?/p>

受到“星巴克”“雀巢”“金拱門”等連鎖品牌影響，人們對(duì)咖啡味道的固有印象是苦的。其實(shí)，根據(jù)咖啡豆的品種、烘焙方法、新鮮程度等多方面的調(diào)和，咖啡的風(fēng)味是多彩的、多角度的、多層次的、多維度的……

“專注經(jīng)營(yíng)好自己的店，這就是一種純粹、一種深沉、一種藝術(shù)、一種生活，而我要做的，就是堅(jiān)持傳播咖啡文化，慢慢提升品質(zhì)生活?！盢ico咖啡店的定位主要以傳播咖啡文化、引導(dǎo)汕尾本土群眾了解咖啡文化，著力讓咖啡文化影響生活品質(zhì)提升。對(duì)于新生的自主、網(wǎng)紅咖啡店，老板絲毫不懼危機(jī)感，更是感慨、開心，越來(lái)越多的“小咖主”將咖啡文化慢慢滲透到汕尾城區(qū)各個(gè)角落，進(jìn)而一點(diǎn)點(diǎn)影響人們的生活品質(zhì)。

街區(qū)消“啡”態(tài)勢(shì)迸發(fā)

“大城小店，小城大店?！标惖觊L(zhǎng)這樣告訴筆者。

在今年1月31號(hào)，第一家小店P(guān)eterWood在鳳山街道鳳苑路正式營(yíng)業(yè)，主打“精品咖啡”“定制化”咖啡，根據(jù)顧客對(duì)前調(diào)、中調(diào)、后調(diào)等的具體要求為其提供“自定義空間”，頗受年輕群眾喜愛。

在幾個(gè)月的運(yùn)營(yíng)后，該店老板順勢(shì)盤下了坐落于海濱大道的一個(gè)“木材加工廠”，是汕尾城區(qū)營(yíng)業(yè)面積數(shù)一數(shù)二的咖啡廳，占地約700平方，擁有獨(dú)特海景資源、綠化美景的伍德工廠咖啡店自4月30日全新開張，放松身心、享受咖啡和戶外的共享場(chǎng)景及工業(yè)風(fēng)裝修吸引過(guò)往的群眾。

午間時(shí)分，在咖啡廳享受“慢”時(shí)光。 

店主介紹，他已經(jīng)在汕尾開了兩家店，根據(jù)目前疫情后經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)，將在汕尾或其他城市開第三家、第四家咖啡店，打造城市品牌聯(lián)動(dòng)效應(yīng)。

打卡小巷里的咖啡店，成為新興餐飲新業(yè)態(tài)，也折射出城市群體需求的多元化，印刻出市民對(duì)消費(fèi)的升級(jí)。以咖啡為主題，融合美食、旅游、露營(yíng)、萌寵等多種元素的包容性極強(qiáng)的咖啡文化，正在吸引了一眾年輕消費(fèi)客群前來(lái)體驗(yàn)打卡。

品質(zhì)十足的消費(fèi)大餐也為咖啡經(jīng)濟(jì)注入新動(dòng)力?？Х葞Ыo人們的不止是生活休閑娛樂(lè)，還能融合時(shí)尚品牌、潮牌聯(lián)名、空間設(shè)計(jì)靈感、旅游商貿(mào)等。比如，在鳳山媽祖廣場(chǎng)“暢游善美之城·‘五一’全民樂(lè)購(gòu)”活動(dòng)中，鳳山街網(wǎng)紅咖啡“Moment”給游客留下咖啡自主品牌特色，給帶來(lái)咖啡文化、商業(yè)發(fā)展融合帶來(lái)驚喜。

周末時(shí)分，市民在咖啡店品嘗咖啡。 

黃奕鋒 攝

有些店雖身處老街區(qū)，卻帶來(lái)了消費(fèi)新活力。需求側(cè)拉動(dòng)與供給側(cè)升級(jí)，群體的生活需求及大勢(shì)所趨，共同推動(dòng)著城區(qū)咖啡行業(yè)持續(xù)發(fā)展。在近兩年的發(fā)展基礎(chǔ)上，涉及咖啡豆的種植、采摘和初加工、深加工以及各類自主品牌上、中、下游全鏈條都是城區(qū)咖啡行業(yè)發(fā)展的“巨大潛能”。

如今，走在大街小巷，會(huì)不時(shí)地聞到咖啡飄香。城區(qū)咖啡密度最高的街道、初具規(guī)模的咖啡經(jīng)濟(jì)，也折射出我市在深耕營(yíng)商環(huán)境優(yōu)化、推動(dòng)城市有機(jī)更新等方面的治理精度與服務(wù)溫度?？Х鹊甑陌l(fā)展，正以其獨(dú)到的形式激發(fā)城市活力，提升消費(fèi)熱度，帶動(dòng)我市旅游、文創(chuàng)等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

鳳山街道作為城市商貿(mào)中心，也正努力建設(shè)商、文、旅相融合的美麗街區(qū)上持續(xù)發(fā)力，不斷激發(fā)市場(chǎng)主體活力、培育經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動(dòng)能，切實(shí)為汕尾城區(qū)高質(zhì)量繪就“百千萬(wàn)”發(fā)展藍(lán)圖持續(xù)賦能。

（本版圖片除署名外，均由鳳山街道辦提供）